건강한저녁 (1) 썸네일형 리스트형 템페 볶음 - 활력 넘치는 하루를 위한 고소하고 식물성 에너지원 강력한 맛과 만족스러운 식감을 모두 제공하는 식물성 재료들에 대한 인식이 높아지고 있어 건강한 식사가 진정으로 즐거운 경험이 되고 있습니다. 저에게 템페 볶음은 이 범주에서 하나의 계시입니다. 볶음 요리를 주로 고기 기반으로 생각했었는데, 그때 템페를 발견했습니다. 단순한 식사를 단백질이 가득하고 영양이 풍부한 에너지원으로 변화시키는 발효의 경이로움이었습니다.긴 하루의 활동 후에 고소하고 빠르며 깊이 영양가 있는 무언가, 건전하면서도 믿을 수 없을 만큼 맛있는 느낌을 줄 무언가를 갈망했던 저녁을 생생히 기억합니다. 뜨거운 웍에서 템페가 갈색으로 변하면서 나는 흙내음이 다양한 채소들의 신선한 아삭함과 생강과 마늘의 톡 쏘는 향과 어우러져 즉시 제 감각을 활력 있게 만들었습니다.생기 넘치는 조화가 함께 섞이.. 이전 1 다음
