다시육수요리 (1) 썸네일형 리스트형 미소시루 - 마음을 따뜻하게 감싸주는 건강한 한 그릇 아침에 바쁘게 준비하느라 제대로 아침을 못 먹고 나왔는데, 점심시간이 되니까 뭔가 자극적인 음식보다는 속을 편안하게 해줄 따뜻한 국물이 생각났어요. 평소 일식집에서 먹던 미소시루가 떠올랐는데, 우리 된장국과 비슷하면서도 조금 다른 그 은은한 맛이 궁금했습니다.마침 집에 일본 된장(미소)과 다시마, 두부가 있어서 한번 만들어보기로 했어요. 사실 일본 요리라고 하면 뭔가 복잡할 것 같았는데, 막상 해보니 우리 된장국 끓이는 것과 크게 다르지 않더라고요. 오히려 더 간단한 면이 있었습니다.물이 끓으면서 나는 다시마 향과 된장을 풀 때의 구수한 냄새가 마음을 차분하게 해주었어요. 무엇보다 완성된 국을 한 숟가락 먹어보니 정말 순하고 깔끔한 맛이었습니다. 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 있어서 몸에 좋다는 느낌이.. 이전 1 다음
