다이어트샐러드 (2) 썸네일형 리스트형 그릴드 치킨 시저 샐러드(라이트 드레싱) - 클래식을 건강하게 재해석한 완벽한 한 끼 시저 샐러드만큼 매력적인 샐러드가 또 있을까요? 아삭한 로메인 상추, 진한 드레싱, 만족스러운 크루통까지. 하지만 전통적인 시저 샐러드는 생각보다 무겁고 칼로리가 높다는 게 늘 아쉬웠습니다. 그래서 더 가볍고 건강한 버전의 그릴드 치킨 시저 샐러드(라이트 드레싱)를 완성하게 되었습니다.더 건강하게 먹으려고 노력하던 시기가 있었는데, 자주 좋아하는 맛들을 포기해야 한다는 박탈감을 느꼈습니다. 클래식한 요리들을 포기한다는 생각만으로도 부담스러웠죠. 그런데 어느 화창한 오후, 익숙하면서도 부담 없는 무언가를 갈망하던 중에 실험해보기로 했습니다.베란다에서 닭가슴살 굽는 고소한 냄새와 신선한 로메인 상추의 아삭함, 그리고 직접 만든 라이트 시저 드레싱의 밝고 상큼한 향이 공기를 채웠습니다. 시저 샐러드의 사랑받는.. 시금치 베리 견과류 샐러드 - 맛과 항산화 효과의 완벽한 조화 예전에는 샐러드라고 하면 그냥 곁들이는 음식 정도로 생각했고, 대부분 밋밋하고 재미없다고 여겼습니다. 하지만 몇 년 전부터 일상에 더 신선하고 생기 넘치는 재료들을 더 많이 넣고 싶어했는데, 의무적으로 먹는 게 아니라 정말 즐거운 경험이 되는 그런 음식을 원했습니다.특히 따뜻한 봄날 마트에서 신선한 베리류가 풍성하게 나왔을 때 실험해보기로 했습니다. 짙은 초록색 시금치, 보석 같은 베리들의 색깔, 그리고 견과류의 고소한 아삭함이 주방 카운터에 놓인 모습만 봐도 정말 아름다운 그림 같았습니다. 간단한 발사믹 드레싱을 만들면서 곧 맛볼 생생한 맛들에 대한 기대감이 들었습니다.모든 걸 섞어서 먹어보니 매 포크마다 달콤함, 톡 쏘는 맛, 고소함이 즐겁게 조합되어서 정말 만족스러운 경험이었습니다. 이제는 이 시금.. 이전 1 다음
