식물단백질 (1) 썸네일형 리스트형 렌틸 로프 - 식물성 위로를 위한 든든하고 건전한 포옹 위로 음식은 무겁거나 고기 중심이어야 한다는 일반적인 관념이 있지만, 식물성 요리로의 제 여정은 진정으로 만족스러운 대안을 발견하게 해주었습니다: 든든한 렌틸 로프입니다. 로프는 전통적인 미트로프와만 연관시켰지만, 같은 위로가 되는 따뜻함과 만족스러운 식감을 제공하면서도 건전하고 식물성인 좋음으로 가득한 요리를 갈망했습니다. 특히 춥고 음울한 저녁을 기억합니다. 진정으로 속부터 따뜻하게 해주고 안정감을 느끼게 해줄 식사에 대한 깊은 갈망을 느꼈습니다.채소를 리드미컬하게 썰고, 렌틸이 끓는 흙냄새 같은 향, 그리고 향신료의 위로가 되는 향이 제 부엌을 가득 채우면서 즉시 집 같은 느낌과 기대감을 만들어냈습니다. 로프가 구워지면서 아름답고 황금갈색인 껍질을 형성할 때, 이것이 단순한 식사가 아니라는 것을 알.. 이전 1 다음
