식물성 (2) 썸네일형 리스트형 병아리콩 카레 - 위로와 영양을 위한 따뜻하고 향긋한 포옹 집을 풍부하고 향긋한 향신료로 가득 채우며 한 입 한 입마다 따뜻함과 깊은 만족을 약속하는 식사에는 깊은 위로가 있습니다. 저에게 병아리콩 카레는 그런 요리의 전형입니다. 처음부터 맛있는 카레를 만드는 것이 복잡하고 시간이 많이 걸리는 일이라고 생각했었고, 종종 미리 만든 소스나 테이크아웃에 의존했습니다. 하지만 그때 일반적인 향신료와 건전한 재료들로 진정한 맛의 층을 만드는 것이 얼마나 간단한지 발견했습니다.특히 추운 저녁, 하루 종일 지친 기분으로 보낸 후에 든든하고 깊이 위로가 되며 생기 있게 양념된 무언가를 갈망했던 것을 기억합니다. 커민과 고수 같은 따뜻한 향신료와 어우러진 양파와 마늘을 볶는 유혹적인 향이 즉시 제 기분을 끌어올렸습니다. 부드러운 병아리콩이 섬세한 토마토 베이스에서 끓으면서 모.. 속을 채운 피망 (퀴노아와 채소) - 건전한 좋음의 다채로운 캔버스 영양이 가득할 뿐만 아니라 눈도 즐겁게 하는 식사에는 놀랍도록 만족스러운 무언가가 있습니다. 저에게 속을 채운 피망(퀴노아와 채소)은 완벽하게 이를 구현합니다. 정교하고 인상적인 식사는 복잡한 레시피를 의미한다고 생각했었고, 종종 더 간단하고 덜 흥미진진한 요리를 선택하게 만들었습니다. 하지만 그때 이 생기 넘치는 먹을 수 있는 그릇들의 매력을 발견했습니다.든든하고 위로가 되면서도 가볍고 식물성 위주인 무언가를 갈망했던 특별한 저녁을 생생하게 기억합니다. 제 부엌 카운터에 당당하게 놓여있던 다채로운 피망들이 건전한 속재료를 위해 부르는 것 같았습니다. 오븐의 조용한 윙윙거림, 채소를 볶을 때의 부드러운 지글거림, 그리고 허브와 어우러진 익힌 퀴노아의 흙냄새 같은 향이 제 부엌을 위로가 되는 기대감으로 가.. 이전 1 다음
