채식 (1) 썸네일형 리스트형 병아리콩 카레 - 위로와 영양을 위한 따뜻하고 향긋한 포옹 집을 풍부하고 향긋한 향신료로 가득 채우며 한 입 한 입마다 따뜻함과 깊은 만족을 약속하는 식사에는 깊은 위로가 있습니다. 저에게 병아리콩 카레는 그런 요리의 전형입니다. 처음부터 맛있는 카레를 만드는 것이 복잡하고 시간이 많이 걸리는 일이라고 생각했었고, 종종 미리 만든 소스나 테이크아웃에 의존했습니다. 하지만 그때 일반적인 향신료와 건전한 재료들로 진정한 맛의 층을 만드는 것이 얼마나 간단한지 발견했습니다.특히 추운 저녁, 하루 종일 지친 기분으로 보낸 후에 든든하고 깊이 위로가 되며 생기 있게 양념된 무언가를 갈망했던 것을 기억합니다. 커민과 고수 같은 따뜻한 향신료와 어우러진 양파와 마늘을 볶는 유혹적인 향이 즉시 제 기분을 끌어올렸습니다. 부드러운 병아리콩이 섬세한 토마토 베이스에서 끓으면서 모.. 이전 1 다음
