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토마토요리

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촉촉한 토마토 달걀 볶음, 물기를 조절하는 간단한 반찬 토마토 달걀 볶음은 달걀을 먼저 익혀 덜어 두고, 토마토에서 나온 물기를 조절한 뒤 다시 합치면 촉촉하게 만들기 좋습니다.빨간 토마토 사이로 노란 달걀이 큼직하게 보이는 반찬입니다. 토마토가 익으며 낸 즙이 달걀에 묻어 밥과 함께 떠먹기 좋습니다. 재료를 바싹 말리듯 볶기보다는 접시 바닥에 촉촉함이 조금 남게 마무리합니다.달걀과 토마토는 익는 속도가 다릅니다. 처음부터 함께 넣으면 토마토가 부드러워질 때까지 달걀도 계속 익게 됩니다. 팬 하나를 쓰더라도 달걀을 잠시 덜어 두면 이 차이를 조절하기가 편합니다.이번에는 굴소스나 케첩 없이 간장과 소금으로 간합니다. 토마토의 신맛은 익은 정도에 따라 달라지므로 설탕은 처음부터 넣지 않고 마지막에 맛을 본 뒤 선택합니다. 다이어트 효과나 영양 수치를 따로 계산한..

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