팬요리 (1) 썸네일형 리스트형 닭가슴살과 고구마 구이 - 풍미와 지속적인 에너지의 단순한 교향곡 어떤 음식들은 맛과 함께 만들어지는 과정이 얼마나 쉬운지에서 본능적으로 몸에 좋다고 느끼게 해줍니다. 닭가슴살과 고구마 구이가 바로 저에게 그런 요리입니다. 예전에는 건강한 식단이 복잡한 요리 기술을 필요로 한다는 함정에 빠져서 바쁜 평일 저녁에 빠르지만 이상적이지 않은 선택을 하곤 했습니다. 하지만 그때 오븐 팬 요리의 마법과 저지방 단백질과 화려한 뿌리채소의 강력한 조합을 발견했습니다.특히 추운 어느 저녁, 길고 정신적으로 지친 하루를 보낸 후 깊이 위로가 되면서도 영양가 있는 음식이 간절했던 때가 생생히 기억납니다. 찬장에 있는 황금빛 고구마와 통통한 닭가슴살이 눈에 들어오자 아이디어가 떠올랐습니다. 썰고, 버무리고, 오븐이 모든 일을 하도록 두는 단순함이 선물처럼 느껴졌습니다. 닭가슴살이 천천히 .. 이전 1 다음
