전체 글 (26) 썸네일형 리스트형 미소시루 - 마음을 따뜻하게 감싸주는 건강한 한 그릇 아침에 바쁘게 준비하느라 제대로 아침을 못 먹고 나왔는데, 점심시간이 되니까 뭔가 자극적인 음식보다는 속을 편안하게 해줄 따뜻한 국물이 생각났어요. 평소 일식집에서 먹던 미소시루가 떠올랐는데, 우리 된장국과 비슷하면서도 조금 다른 그 은은한 맛이 궁금했습니다.마침 집에 일본 된장(미소)과 다시마, 두부가 있어서 한번 만들어보기로 했어요. 사실 일본 요리라고 하면 뭔가 복잡할 것 같았는데, 막상 해보니 우리 된장국 끓이는 것과 크게 다르지 않더라고요. 오히려 더 간단한 면이 있었습니다.물이 끓으면서 나는 다시마 향과 된장을 풀 때의 구수한 냄새가 마음을 차분하게 해주었어요. 무엇보다 완성된 국을 한 숟가락 먹어보니 정말 순하고 깔끔한 맛이었습니다. 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 있어서 몸에 좋다는 느낌이.. 렌틸콩 수프 - 몸을 위한 건강한 영양 가득 한 그릇 요즘 저녁 늦게 집에 오면서 자주 생각하는 게 있어요. 뭔가 간단하면서도 몸에 좋은 걸 먹고 싶은데, 배달음식은 자꾸 시키기 미안하고, 그렇다고 복잡한 요리를 할 기력도 없는 그런 날들 말이에요. 그러던 중 팬트리를 정리하다가 언젠가 사둔 렌틸콩이 눈에 들어왔습니다.사실 렌틸콩 수프는 별로 특별할 것 없는 서양 요리라고 생각했는데, 막상 만들어보니 생각이 완전히 바뀌었어요. 양파와 마늘을 볶을 때 나는 향부터가 마음을 차분하게 해주더라고요. 요리하는 과정 자체가 하루의 스트레스를 풀어주는 느낌이었습니다.무엇보다 완성된 수프를 한 숟가락 떠먹는 순간, 이게 진짜 몸을 위한 음식이구나 싶었어요. 따뜻하고 부드러운 식감과 함께 든든함이 오래 지속되는 게, 단순히 배를 채우는 게 아니라 제대로 영양을 공급받는다.. 이전 1 2 3 4 다음
