건강이탈리아 (2) 썸네일형 리스트형 호박 누들과 페스토, 체리 토마토 - 가볍고 활기찬 삶을 위한 신선함의 폭발 믿을 수 없을 만큼 가볍고 신선한 느낌을 주면서도 여전히 진한 맛에 대한 갈망을 만족시키는 식사에 대한 끊임없는 욕구가 있습니다. 저에게 호박 누들과 페스토, 체리 토마토는 완벽하게 이 균형을 구현합니다. 파스타에 크게 의존했었고, 종종 식사 후에 무거운 느낌을 받았습니다. 하지만 그때 호박 누들의 즐거운 다양성을 발견했고, 이는 빠르고 건강한 저녁식사에 대한 제 접근 방식을 변화시킨 계시였습니다.특히 따뜻한 저녁, 길고 활동적인 하루 후에 전통적인 탄수화물의 무거움 없이 밝고 상쾌하며 완전히 시원한 무언가를 갈망했던 것을 기억합니다. 갓 스파이럴화된 호박의 생기 넘치는 녹색, 수제 페스토의 향긋한 향, 그리고 제 카운터에 놓인 체리 토마토의 달콤한 톡톡 터짐이 맛있는 단순함의 약속처럼 느껴졌습니다. 모.. 가지 파르메산 (튀기지 않고 구운) - 이탈리아 클래식의 건전한 변화 풍부한 맛과 부드러운 식감을 층층이 쌓아올린 요리 중에서도 여전히 가볍고 영양을 주는 느낌을 주는 것에는 믿을 수 없을 만큼 위로가 되는 무언가가 있습니다. 저에게 가지 파르메산(튀기지 않고 구운)은 완벽하게 이 균형을 구현합니다. 전통적인 가지 파르메산을 좋아했지만 튀김 때문에 종종 무겁고 기름진 느낌을 받았습니다. 제가 좋아하는 위로 음식들의 더 건강한 버전을 찾으면서, 맛이나 그 만족스럽고 끈적한 식감을 타협하지 않고 이 클래식을 재창조하기로 결심했습니다.특히 아늑한 주말 오후를 기억합니다. 이탈리아 맛을 갈망했지만 무거운 느낌을 남기지 않을 무언가를 원했습니다. 가지의 생생한 보라색, 마리나라의 깊은 빨간색, 그리고 오븐에서 부글부글 끓는 황금색 치즈의 약속이 창조적인 에너지를 불러일으켰습니다. .. 이전 1 다음
