건강채식 (2) 썸네일형 리스트형 렌틸 로프 - 식물성 위로를 위한 든든하고 건전한 포옹 위로 음식은 무겁거나 고기 중심이어야 한다는 일반적인 관념이 있지만, 식물성 요리로의 제 여정은 진정으로 만족스러운 대안을 발견하게 해주었습니다: 든든한 렌틸 로프입니다. 로프는 전통적인 미트로프와만 연관시켰지만, 같은 위로가 되는 따뜻함과 만족스러운 식감을 제공하면서도 건전하고 식물성인 좋음으로 가득한 요리를 갈망했습니다. 특히 춥고 음울한 저녁을 기억합니다. 진정으로 속부터 따뜻하게 해주고 안정감을 느끼게 해줄 식사에 대한 깊은 갈망을 느꼈습니다.채소를 리드미컬하게 썰고, 렌틸이 끓는 흙냄새 같은 향, 그리고 향신료의 위로가 되는 향이 제 부엌을 가득 채우면서 즉시 집 같은 느낌과 기대감을 만들어냈습니다. 로프가 구워지면서 아름답고 황금갈색인 껍질을 형성할 때, 이것이 단순한 식사가 아니라는 것을 알.. 속을 채운 피망 (퀴노아와 채소) - 건전한 좋음의 다채로운 캔버스 영양이 가득할 뿐만 아니라 눈도 즐겁게 하는 식사에는 놀랍도록 만족스러운 무언가가 있습니다. 저에게 속을 채운 피망(퀴노아와 채소)은 완벽하게 이를 구현합니다. 정교하고 인상적인 식사는 복잡한 레시피를 의미한다고 생각했었고, 종종 더 간단하고 덜 흥미진진한 요리를 선택하게 만들었습니다. 하지만 그때 이 생기 넘치는 먹을 수 있는 그릇들의 매력을 발견했습니다.든든하고 위로가 되면서도 가볍고 식물성 위주인 무언가를 갈망했던 특별한 저녁을 생생하게 기억합니다. 제 부엌 카운터에 당당하게 놓여있던 다채로운 피망들이 건전한 속재료를 위해 부르는 것 같았습니다. 오븐의 조용한 윙윙거림, 채소를 볶을 때의 부드러운 지글거림, 그리고 허브와 어우러진 익힌 퀴노아의 흙냄새 같은 향이 제 부엌을 위로가 되는 기대감으로 가.. 이전 1 다음
