건강한수프레시피 (2) 썸네일형 리스트형 닭고기 채소 수프 만드는 법, 감자와 당근 넣는 순서 닭가슴살과 감자, 당근을 넣어 건더기가 넉넉한 닭고기 채소 수프를 끓입니다.국물을 뜨면 고기와 채소도 함께 올라오는 수프는 따로 반찬을 많이 준비하지 않아도 먹기 좋습니다. 닭고기 채소 수프에는 감자와 당근이 큼직하게 들어갑니다. 재료가 푹 갈린 수프와 달리, 숟가락으로 하나씩 떠먹으며 각 재료의 맛을 느낄 수 있습니다.양파와 마늘을 볶아 시작하고 닭가슴살을 넣은 뒤 육수를 붓습니다. 여기에 타임과 로즈마리, 월계수잎으로 향을 냅니다. 감자와 당근은 익는 데 시간이 걸려 먼저 넣고, 그린빈은 뒤에 더해 너무 무르지 않게 남깁니다. 채소를 모두 한꺼번에 넣지 않는 것이 이 수프의 조리 순서입니다.재료를 썰 때 크기를 맞추면 익은 상태를 살피기 쉽습니다. 감자는 찔러보아 부드러운지 확인하고, 닭고기는 중심 .. 렌틸콩 수프 만드는 법, 채소 볶기부터 농도 맞추기까지 렌틸콩과 잘게 썬 채소를 한 냄비에 끓여, 빵을 곁들여 먹기 좋은 수프를 만듭니다.국물만 마시기에는 조금 허전하고, 무거운 식사는 내키지 않을 때 콩이 들어간 수프가 잘 어울립니다. 렌틸콩 수프는 숟가락을 뜰 때마다 콩과 채소가 함께 담깁니다. 곱게 갈지 않아 재료가 씹히고, 빵 한 조각을 국물에 적셔 먹는 재미도 있습니다.이번 수프에는 갈색 렌틸콩과 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 토마토 페이스트를 채소와 먼저 볶아 맛을 내고, 월계수잎과 타임으로 향을 더합니다. 재료를 써는 시간이 조금 들지만, 냄비에 넣은 뒤에는 콩이 익는 동안 가끔 바닥을 저어주면 됩니다.국물이 줄었다고 바로 완성된 것은 아닙니다. 콩이 부드러워졌는지 먼저 확인하고, 아직 단단하다면 육수를 보충해 더 끓여주세요. 걸쭉하게 떠먹을.. 이전 1 다음
