고구마삶기 (1) 썸네일형 리스트형 고구마 요거트 샐러드, 물기를 날리고 식힌 뒤 섞기 고구마 요거트 샐러드가 묽어졌다면 요거트 양보다 삶은 고구마의 물기를 먼저 살핀다. 삶은 물을 버린 뒤 약불에서 남은 수분을 날리고, 뜨거운 김이 가라앉으면 소스를 섞는다. 고구마를 전부 으깨지 않아야 작은 덩어리와 호두의 식감이 남는다.건포도는 요거트에 먼저 담가 둔다. 고구마가 익는 동안 준비해 두면 한꺼번에 마른 재료를 섞는 것보다 버무리기 편하다. 설탕이나 꿀을 더하지 않고 고구마와 건포도로 단맛을 내는 구성이다.고구마 요거트 샐러드 재료2인분 곁들임 기준이다. 요거트와 마요네즈는 저울로 재고, 물은 고구마가 잠길 만큼 준비한다.구분재료분량주재료고구마180g주재료호두4g주재료건포도8g소스무가당 플레인요거트24g소스마요네즈30g간소금삶는 물에 한 꼬집, 버무림에 소량간후추소량요거트는 과일이나 당이 .. 이전 1 다음
