구운 박요리 (1) 썸네일형 리스트형 버너텃 스쿼시 수프 - 황금빛 포근함과 활력이 가득한 한 그릇 요즘 마트에 가면 호박 종류가 정말 다양해져서 신기해요. 그중에서도 버터넛 스쿼시라는 긴 모양의 호박이 눈에 띄더라고요. 평소 단호박은 자주 먹어봤는데 이건 어떤 맛일지 궁금해서 하나 사왔습니다.집에 와서 찾아보니 서양에서는 정말 인기 많은 호박이고, 특히 수프로 많이 만들어 먹는다고 하더라고요. 마침 날씨도 쌀쌀해지고 있었고, 뭔가 따뜻하고 몸에 좋은 음식이 먹고 싶은 타이밍이었어요.막상 만들어보니 생각보다 훨씬 간단했습니다. 호박을 오븐에 구워서 달콤함을 끌어내고, 코코넛 밀크로 부드러운 크림감을 더하니까 정말 고급 레스토랑에서 먹는 것 같은 맛이 나오더라고요. 색깔도 정말 예쁜 황금빛이라서 보기에도 좋았어요.무엇보다 비타민 A와 C가 풍부해서 면역력에도 좋다고 하니까 더욱 만족스러웠습니다. 한 그릇.. 이전 1 다음
