구운가지 (1) 썸네일형 리스트형 가지 파르메산 (튀기지 않고 구운) - 이탈리아 클래식의 건전한 변화 풍부한 맛과 부드러운 식감을 층층이 쌓아올린 요리 중에서도 여전히 가볍고 영양을 주는 느낌을 주는 것에는 믿을 수 없을 만큼 위로가 되는 무언가가 있습니다. 저에게 가지 파르메산(튀기지 않고 구운)은 완벽하게 이 균형을 구현합니다. 전통적인 가지 파르메산을 좋아했지만 튀김 때문에 종종 무겁고 기름진 느낌을 받았습니다. 제가 좋아하는 위로 음식들의 더 건강한 버전을 찾으면서, 맛이나 그 만족스럽고 끈적한 식감을 타협하지 않고 이 클래식을 재창조하기로 결심했습니다.특히 아늑한 주말 오후를 기억합니다. 이탈리아 맛을 갈망했지만 무거운 느낌을 남기지 않을 무언가를 원했습니다. 가지의 생생한 보라색, 마리나라의 깊은 빨간색, 그리고 오븐에서 부글부글 끓는 황금색 치즈의 약속이 창조적인 에너지를 불러일으켰습니다. .. 이전 1 다음
