영양만점샐러드 (2) 썸네일형 리스트형 양배추 코울슬로 만드는 법, 고소한 땅콩 드레싱 비율 얇게 썬 채소에 땅콩 드레싱을 버무려 고소한 양배추 코울슬로를 만듭니다.양배추를 채 썰어 큰 볼에 담으면 생각보다 양이 넉넉합니다. 코울슬로는 그 아삭한 식감을 그대로 즐기는 요리입니다. 초록 양배추와 적양배추에 당근, 빨간 파프리카까지 섞으면 채소마다 씹는 느낌과 색이 달라집니다.이번에는 땅콩버터를 넣은 드레싱으로 버무립니다. 쌀식초와 라임즙으로 새콤한 맛을 내고 간장, 생강, 마늘을 더합니다. 처음 섞었을 때 되직해도 괜찮습니다. 따뜻한 물을 한 숟가락씩 넣어 채소에 묻히기 편한 농도로 맞춥니다.채소는 얇게 썰수록 한 번에 집어 먹기 편합니다. 손질을 마치면 드레싱은 따로 두었다가 식사 직전에 섞어주세요. 볶은 땅콩은 마지막에 올려 씹는 맛을 남깁니다. 네 사람 분량이니 재료를 흘리지 않고 뒤집을 수.. 시금치 베리 샐러드, 견과류와 발사믹 드레싱 곁들이기 시금치 베리 샐러드에 견과류를 더하고, 발사믹 드레싱을 가볍게 버무립니다.과일을 샐러드에 넣으면 잎채소만 먹을 때와 맛이 달라집니다. 시금치 사이로 딸기와 블루베리, 라즈베리를 함께 집으면 새콤한 맛이 먼저 느껴집니다. 여기에 호두나 피칸을 더해 부드러운 잎과 견과류가 번갈아 씹히게 합니다.드레싱은 발사믹 식초와 올리브오일에 디종 머스타드를 조금 섞어 만듭니다. 꿀이나 메이플 시럽으로 단맛을 더하고, 염소 치즈는 원하면 올립니다. 견과류를 팬에 볶는 과정도 선택할 수 있습니다. 볶았다면 식힌 뒤 넣어야 시금치 잎이 쉽게 처지지 않습니다.이 샐러드는 먹기 직전에 버무리는 편이 좋습니다. 씻은 재료의 물기를 빼두고 드레싱은 절반부터 넣어보세요. 베리를 세게 누르거나 여러 번 뒤적이면 으깨지므로 가볍게 섞습니.. 이전 1 다음
