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지중해식

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새우 채소 꼬치 만드는 법, 손질부터 그릴에 굽기까지 새우 채소 꼬치를 만들어, 레몬과 허브로 맛낸 재료를 그릴에 굽습니다.꼬치 요리는 같은 재료도 골라 꽂는 순서에 따라 모습이 달라집니다. 새우 옆에 빨간 파프리카를 놓고 호박과 방울토마토를 더하면, 한 꼬치에서 여러 재료를 맛볼 수 있습니다. 완성한 뒤에는 각자 하나씩 나누어 먹기도 편합니다.새우와 채소에 올리브오일, 레몬즙, 마늘을 섞은 양념을 묻힙니다. 오레가노와 바질로 향을 더하고 냉장고에서 잠시 재웁니다. 레몬 양념에 오래 담가두는 조리법은 아니므로 재우는 시간을 먼저 확인하세요. 나무 꼬치를 쓴다면 물에 담그는 준비도 필요합니다.재료를 너무 촘촘하게 꽂으면 사이사이에 열이 닿기 어렵습니다. 채소는 비슷한 크기로 썰고 각 조각 사이에 조금씩 자리를 남깁니다. 새우의 중심까지 익었는지 살피면서 굽되..

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