참치캔요리 (1) 썸네일형 리스트형 참치 두부전, 반죽이 부서지기 전에 물기 잡는 법 참치 두부전을 뒤집다가 부서뜨렸다면 가루부터 늘리기 전에 두부와 참치의 물기를 살핀다. 두 재료를 따로 눌러 물기와 기름을 빼고, 작은 전 한 장으로 반죽 상태를 확인한 뒤 나머지를 부친다.두부를 으깨 참치와 섞으면 살점 사이에 부드러운 두부가 들어간다. 당근과 양파는 잘게 다져야 얇게 편 반죽 밖으로 크게 튀어나오지 않는다. 두껍게 빚은 완자보다 숟가락으로 작게 떠서 납작하게 부치는 구성이다.참치 두부전 레시피와 재료반찬 2인분 기준이다. 두부는 물기를 빼기 전, 참치는 기름을 뺀 뒤의 무게다. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 계량스푼을 뜻한다. 감자전분은 스푼 위를 평평하게 깎아 잰다.구분재료분량주재료부침용 두부150g주재료기름 뺀 참치100g채소당근·양파각각 20g반죽달걀1개반죽감자전분2큰술,.. 이전 1 다음
