면역력강화요리 (2) 썸네일형 리스트형 닭고기 야채 수프 - 몸과 마음을 달래주는 완벽한 치유의 한 그릇 지난주에 감기가 심하게 걸려서 며칠 동안 제대로 먹지도 못하고 누워있었습니다. 열도 나고 몸살도 심해서 평소 좋아하던 음식들도 전혀 당기지 않았습니다. 그러다가 문득 어릴 때 아플 때마다 엄마가 끓여주시던 닭죽이나 닭국이 생각났습니다.하지만 제대로 된 닭죽을 만들기에는 몸이 너무 힘들었고, 그렇다고 밖에 나가서 뭔가를 사 먹기도 어려운 상황이었습니다. 그때 평소 알고 있던 서양식 치킨 수프가 떠올랐습니다. 우리 닭국처럼 속을 편하게 해주면서도 만들기는 더 간단할 것 같았기 때문입니다.집에 있던 닭가슴살과 냉장고에 있던 야채들로 닭고기 야채 수프를 만들어봤는데, 정말 대박이었습니다. 특히 끓이는 동안 나는 향부터가 마음을 편안하게 해주었습니다. 완성된 수프를 한 숟가락씩 먹을 때마다 몸이 따뜻해지면서 기운.. 버너텃 스쿼시 수프 - 황금빛 포근함과 활력이 가득한 한 그릇 요즘 마트에 가면 호박 종류가 정말 다양해져서 신기해요. 그중에서도 버터넛 스쿼시라는 긴 모양의 호박이 눈에 띄더라고요. 평소 단호박은 자주 먹어봤는데 이건 어떤 맛일지 궁금해서 하나 사왔습니다.집에 와서 찾아보니 서양에서는 정말 인기 많은 호박이고, 특히 수프로 많이 만들어 먹는다고 하더라고요. 마침 날씨도 쌀쌀해지고 있었고, 뭔가 따뜻하고 몸에 좋은 음식이 먹고 싶은 타이밍이었어요.막상 만들어보니 생각보다 훨씬 간단했습니다. 호박을 오븐에 구워서 달콤함을 끌어내고, 코코넛 밀크로 부드러운 크림감을 더하니까 정말 고급 레스토랑에서 먹는 것 같은 맛이 나오더라고요. 색깔도 정말 예쁜 황금빛이라서 보기에도 좋았어요.무엇보다 비타민 A와 C가 풍부해서 면역력에도 좋다고 하니까 더욱 만족스러웠습니다. 한 그릇.. 이전 1 다음
